Costillas de cerdo en salsa de cebolla

Receta paso a paso

Paso 1:

Vierta aceite vegetal en una sartén. Corte la cebolla en medias lunas y agréguela a la sartén. Fría la cebolla durante 5-7 minutos a fuego medio.

Paso 2:

Machaca el ajo y añádelo a la cebolla.

Paso 3:

Añade sal, pimienta negra, tomillo seco, orégano seco y hojuelas de chile a las cebollas y revuelve. Cocina durante 1 minuto a fuego medio.

Paso 4:

Añade la harina de trigo a la cebolla y remueve. Cocina durante 1 minuto a fuego medio.

Paso 5:

Añade la mostaza y la pasta de tomate a la sartén y remueve. Cocina durante 1 minuto a fuego medio.

Paso 6:

Vierta vinagre de sidra de manzana, salsa de soja, agregue azúcar y agua a la sartén.

Paso 7:

Remueva y deje que hierva. Cocine la salsa a fuego lento durante 2-3 minutos.

Paso 8:

Coloca dos capas de papel aluminio sobre una bandeja para hornear, y encima dos capas de papel de horno. Deja un poco de papel sobrante a los lados para poder doblarlo.

Paso 9:

Coloca las costillas de cerdo sobre el papel en tres capas y retira la película blanca.

Paso 10:

Cubre las costillas con salsa por un lado y dales la vuelta. Cubre la fila central de costillas con salsa. Cubre la fila central con las costillas de los lados, asegurándote de que queden completamente cubiertas de salsa.

Paso 11:

Cubre las costillas generosamente con la salsa.

Paso 12:

Envuelve las costillas firmemente en papel y luego envuélvelas con papel de aluminio sobre el papel.

Paso 13:

Hornear durante 90 minutos a 170 grados.

Paso 14:

Destapa el plato, separa las costillas y vierte la salsa por encima.

Paso 15:

Colocar en el horno durante 20 minutos a 180 grados.

Consejos de cocina

Elige costillas refrigeradas, no congeladas. Las costillas a la parrilla son especialmente buenas, ya que suelen tener mucha carne.

Elige costillas más largas para una apariencia más atractiva y una cocción más sencilla. No olvides quitar la película, de lo contrario, estropeará el sabor y se te pegará a los dientes.