Gambas fritas con ajo en salsa de soja
Origen de la receta
Los mariscos son un elemento distintivo de la cocina del sur de Asia. A diferencia de platos exóticos como el pulpo, las algas y los mariscos raros, el camarón ha sido un ingrediente fundamental en la cocina europea desde hace mucho tiempo. Se le puede dar un toque oriental añadiendo condimentos tradicionales sencillos, como salsa de soja y jengibre. La cocina china también se caracteriza por su combinación de sabores salados, picantes y dulces.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
Camarones hervidos y congelados
-
Ajo
-
Aceite vegetal
-
Salsa de soja
-
Vinagre de arroz
-
Azúcar
-
Jengibre seco
-
Copos de chile
-
Sésamo
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cacerola
- omoplato
- Prensa de ajos
Receta paso a paso
Paso 1:
Descongela y pela los camarones. Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo.
Paso 2:
Añade los camarones y fríelos durante 2 minutos a fuego alto.
Paso 3:
Añade el ajo machacado y fríe durante un minuto más a fuego alto hasta que esté dorado.
Paso 4:
Añade azúcar, jengibre molido, hojuelas de chile, vinagre de arroz y salsa de soja.
Paso 5:
Remueva y deje cocer a fuego lento en la salsa, removiendo constantemente, durante 2-3 minutos a fuego alto.
Paso 6:
Apaga la estufa y espolvorea los camarones con semillas de sésamo.
Paso 7:
Sírvalo adornado con hierbas finamente picadas.
Consejos de cocina
Para este tipo de preparación, se recomiendan camarones grandes, cocidos o congelados. Antes de cocinarlos, deben descongelarse y retirarse la cáscara y la víscera.
Remueva los camarones constantemente después de agregar la salsa hasta que esta espese.
