espaguetis de calabaza cruda
Origen de la receta
Puedes preparar un plato delicioso, saludable y atractivo sin cocinarlo ni añadir ingredientes de origen animal. Te sugerimos preparar calabaza cruda para que se parezca a un plato favorito de muchos: los espaguetis. Este plato conserva todos sus nutrientes beneficiosos.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Calabaza
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Pasa
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Agua hirviendo
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Zumo de limón
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Fechas
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Tamari/salsa de soja
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Aceite de oliva
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Cebolla
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Licuadora
- Rallador-triturador
Receta paso a paso
Paso 1:
Remoje las pasas en agua hirviendo y déjelas reposar durante 15 minutos para que se hinchen.
Paso 2:
Trocea los dátiles en un bol, añade aceite de oliva y salsa tamari.
Paso 3:
Tritura el contenido del recipiente con una batidora.
Paso 4:
Pica finamente media cebolla y añádela al puré de dátiles. Deja marinar durante 10-15 minutos.
Paso 5:
Tritura las pasas remojadas en una batidora, reservando una parte.
Paso 6:
Ralla la calabaza con un rallador.
Paso 7:
Coloca la calabaza en un plato, añade los dátiles picados y las pasas. Remueve.
Paso 8:
Adorne el plato con las pasas restantes.
Consejos de cocina
Es mejor dejar marinar los dátiles y las cebollas picadas el mayor tiempo posible para que la salsa tenga mejor sabor.
Antes de rallarla, retira las semillas y las fibras de la calabaza y pélala.
Las tiras de calabaza deben ser largas para que el plato se parezca a los espaguetis.
Al usar un rallador o una trituradora, tenga cuidado y protéjase las manos.
La salsa tamari es un tipo de salsa de soja que no contiene trigo ni gluten.
