Albóndigas perezosas

Receta paso a paso

Paso 1:

Coloca el requesón, el azúcar y media cucharadita de sal en un tazón, agrega el huevo de gallina y mezcla.

Paso 2:

Añade la harina de trigo y la vainilla al requesón, colócalo sobre una superficie plana y limpia y amasa suavemente con las manos durante aproximadamente 1,5 - 2 minutos.

Paso 3:

Espolvorea harina sobre la masa.

Paso 4:

Divide la masa en dos partes y dales forma de salchichas con un diámetro aproximado de 3 centímetros.

Paso 5:

Corta las salchichas en trozos iguales de 1 a 1,5 cm de ancho.

Paso 6:

Forma una bola con cada trozo de masa y aplánala por ambos lados con un tenedor. Para evitar que la masa se pegue al tenedor, sumérgelo en harina.

Paso 7:

Hierve agua en una cacerola y añade 1 cucharadita de sal.

Paso 8:

Coloca las albóndigas en agua.

Paso 9:

Una vez que todos los vareniki floten en la superficie, cocínelos durante otros 30 segundos. Retire los vareniki cocidos del agua.

Consejos de cocina

Antes de servir, conviene colar el requesón o triturarlo en una batidora. Así se obtendrá una masa suave y de sabor agradable.

Añade la harina a la masa con mucho cuidado, para no pasarte. De lo contrario, acabarás con bollos demasiado cocidos, en lugar de unos vareniki esponjosos.

Después de colocar las albóndigas en el agua, hay que removerlas inmediatamente para que no se peguen al fondo.

Véase también: Recetas clásicas