Tartaletas de masa quebrada para ensaladas y aperitivos
Origen de la receta
Estas tartaletas de masa quebrada son la base perfecta para cualquier aperitivo o ensalada. Su textura crujiente y su sabor neutro complementan a la perfección cualquier relleno, ya sea una clásica ensalada Olivier, una ensalada juliana o una sabrosa ensalada de pescado. No son simples tartaletas, son una verdadera obra maestra que realzará cualquier celebración.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Harina
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Manteca
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Huevos
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Leche
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Sal
Utensilios de cocina
- Bol
- rodillo
- bandeja para hornear
- Mezclador
- Moldes para tartaletas
Receta paso a paso
Paso 1:
Añade la mantequilla ablandada, la leche y el huevo a un bol.
Paso 2:
Batir bien todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir la sal.
Paso 3:
Añadir la harina poco a poco, sin dejar de batir hasta obtener una consistencia espesa.
Paso 4:
Amasa la masa con las manos hasta obtener una bola elástica.
Paso 5:
Divide la masa en dos partes y extiende cada una con un rodillo hasta formar una capa de unos 5 mm de grosor.
Paso 6:
Corta círculos de la masa con cortadores de tartaletas.
Paso 7:
Coloca con cuidado cada círculo en el molde para tartaletas y forma un borde. Pincha la base de cada tartaleta con un tenedor.
Paso 8:
Hornear en el horno durante 20-25 minutos a 200 °C hasta que estén dorados.
Paso 9:
Deja enfriar las tartaletas y rellénalas con el relleno que prefieras.
Consejos de cocina
- Para conseguir unas tartaletas bien crujientes, utilice únicamente mantequilla fría.
- Asegúrate de pinchar el fondo con un tenedor antes de hornear para evitar que se formen burbujas grandes.
- Si no tienes moldes especiales, puedes usar moldes metálicos normales para magdalenas.
- Las tartaletas de masa quebrada ya preparadas se pueden guardar en un recipiente hermético hasta por 3 días; se mantendrán crujientes.
- Para un sabor más intenso, añade una pizca de vainilla o ralladura de limón a la masa.
