Papas fritas al estilo coreano
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Papas fritas congeladas
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Harina
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Maicena
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Sal
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Pimienta
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semillas de sésamo negro
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Pasta de jengibre
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Ajo
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Agua
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Aceite vegetal
Para la salsa:
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Ajo
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Pasta de jengibre
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Salsa de soja
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azúcar moreno
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Ketchup
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salsa Sriracha
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Sésamo
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cebollas verdes
Utensilios de cocina
- Bol
- Batidor
- Cacerola
- omoplato
- Desnatadora
Las papas fritas son las favoritas de muchos gracias a su superficie estriada, que les permite absorber mejor la salsa. Si bien suelen asociarse con la comida rápida estadounidense, eso no significa que no puedan formar parte de cualquier gastronomía. Prueba las papas fritas coreanas, rebozadas y cubiertas con una salsa oriental.
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca la harina de trigo, la maicena, la sal, la pimienta y las semillas de sésamo negro en un bol.
Paso 2:
Vierta el agua poco a poco y revuelva con un batidor.
Paso 3:
Añade pasta de jengibre y ajo machacado.
Paso 4:
Coloca las papas fritas congeladas en la masa preparada y cúbrelas completamente con la mezcla.
Paso 5:
Vierta aceite para freír en una sartén profunda y caliéntelo.
Paso 6:
Fríe las patatas en aceite por tandas hasta que estén doradas.
Paso 7:
Vamos a preparar la salsa. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén limpia, añada la pasta de jengibre y el ajo machacado, y sofría ligeramente.
Paso 8:
Añade salsa de soja, azúcar moreno, kétchup y salsa Sriracha a la sartén, remueve y deja que hierva.
Paso 9:
Coloca las patatas en la sartén, mézclalas con la salsa y fríelas a fuego alto durante unos minutos.
Paso 10:
Espolvoree con semillas de sésamo blanco y cebolletas y sirva.
Consejos de cocina
Para comprobar la temperatura del aceite para freír, ensarta un trozo de patata en un palillo e introdúcelo en el aceite. Si se forman burbujas y suben a la superficie, el aceite está a la temperatura correcta.
Puedes usar cualquier otra salsa de chile en lugar de salsa Sriracha.
