Quesadilla de huevo con dos rellenos
Origen de la receta
La quesadilla es un platillo mexicano tradicional, rápido y fácil de preparar, hecho con tortilla. A diferencia de los famosos burritos, el relleno no se envuelve en la tortilla, sino que se dobla dentro de ella. La quesadilla tradicional se rellena con queso, pero hoy en día, los rellenos pueden ser de casi cualquier cosa. Prueba estas dos opciones de quesadilla con huevos revueltos para el desayuno.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Huevo
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Sal
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pimienta negra molida
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cebollas verdes
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Tortilla
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queso mozzarella
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Tocino
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Espinaca
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Tomate
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Queso procesado
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Manteca
Utensilios de cocina
- Bol
- Cacerola
- omoplato
- Palillos
Receta paso a paso
Paso 1:
Rompe 2 huevos en un tazón, agrega sal y pimienta y mezcla bien con palillos.
Paso 2:
Pica finamente las cebolletas, añádelas a los huevos y mezcla.
Paso 3:
Coloca una sartén al fuego y engrásala con mantequilla.
Paso 4:
Vierta los huevos y las cebollas en la sartén.
Paso 5:
Coloca una tortilla sobre los huevos y las cebollas, presiona con una espátula, cocina durante unos segundos y luego dale la vuelta a la tortilla para despegar los huevos de la sartén.
Paso 6:
Con cuidado, dale la vuelta a la tortilla con una espátula y espolvorea la mitad con mozzarella rallada.
Paso 7:
Coloca las hojas de espinaca tierna encima de la mozzarella.
Paso 8:
Corta el tomate en rodajas finas y coloca tres rodajas encima de las espinacas.
Paso 9:
Cubra las rodajas de tomate con dos lonchas de queso procesado para sándwiches.
Paso 10:
Cubre el relleno con el borde libre del pan plano y presiona con una espátula.
Paso 11:
Engrasa la mitad vacía de la sartén con mantequilla, introduce la tortilla y continúa friéndola por ambos lados hasta que esté ligeramente dorada.
Paso 12:
Repita todos los pasos desde el principio con la segunda tortilla hasta darle la vuelta con la capa de huevo hacia arriba.
Paso 13:
Coloca dos lonchas de queso procesado encima de los huevos.
Paso 14:
Espolvorea el queso con tocino finamente desmenuzado y cúbrelo con hojas de espinaca.
Paso 15:
Espolvorea las espinacas con mozzarella rallada, dobla el borde libre de la tortilla por encima y presiona.
Paso 16:
Engrasa la sartén con aceite si es necesario y dora el pan plano por ambos lados.
Consejos de cocina
Puedes experimentar libremente con los rellenos de las quesadillas.
No cocine demasiado las tortillas; solo deben dorarse ligeramente, por lo que el fuego debe mantenerse bajo durante todo el proceso.
Las quesadillas se disfrutan mejor calientes.
