Ganso relleno de trigo sarraceno

Receta paso a paso

Paso 1:

Prepara el ganso: frótalo con sal, pimienta y especias por todos lados.

Paso 2:

Prepara el relleno: hierve el trigo sarraceno hasta que esté tierno. Añade miel y salsa de soja y remueve.

Paso 3:

Rellene la cavidad del ganso con trigo sarraceno cocido.

Paso 4:

Ata las patas del pájaro con hilo para evitar que se salga el relleno.

Paso 5:

Coloca el ganso en una bolsa para asar y ciérrala bien.

Paso 6:

Coloca la bolsa en una fuente para hornear.

Paso 7:

Hornea el ave en el horno a 170°C durante 2 horas.

Paso 8:

Saca el ganso del horno, abre la bolsa y guárdala.

Paso 9:

Mezcla la salsa de soja y la miel en un recipiente aparte. Unta el ave con la salsa resultante.

Paso 10:

Hornear en el horno durante otros 10 minutos.

Paso 11:

Sirva el ganso con su guarnición.

Consejos de cocina

Si deseas una corteza más crujiente, aumenta la temperatura del horno durante los últimos 10 minutos.

Para realzar el sabor, puedes añadir un poco de adobo a la fuente para hornear.

No le añadas demasiada sal, ya que la salsa de soja ya contiene sal.

Sirva el plato inmediatamente después de cocinarlo, mientras el ganso aún esté caliente.

Puedes usar otras salsas en lugar de salsa de soja.

Para mayor variedad, prepare diferentes opciones de relleno: con manzanas o verduras.

Esta ave combina a la perfección con verduras.