Donburi con tofu frito
Origen de la receta
El donburi es un plato a base de arroz con carne, pescado, verduras y otros ingredientes. A veces, todos los ingredientes se cocinan juntos, y otras veces simplemente se sirven juntos, como en esta versión vegetariana del plato clásico, donde el tofu frito sustituye a la carne o el pescado. La sopa de miso tradicional es un excelente acompañamiento para el donburi.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Tofu
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Calais
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arroz de grano redondo
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Beneficio
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Salsa de soja
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Azúcar
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Manteca
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Sésamo
Sopa de miso
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Cebolla
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Algas marinas secas
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Pasta de miso
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Agua
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Cucharón
- Cacerola
- Tamiz
- Olla multifunción
El donburi con tofu frito es un plato japonés sencillo y delicioso, con tofu crujiente y arroz tierno. ¡Prueba esta receta con fotos paso a paso y date un capricho o sorprende a tus seres queridos!
Receta paso a paso
Paso 1:
Enjuague el arroz y cocínelo en una arrocera o en una olla multifunción.
Paso 2:
Prepara sopa de miso. Calienta agua en una cacerola, pica la cebolla y agrégala. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 3:
Añade las algas wakame secas y la pasta de miso y remueve hasta que la pasta se disuelva.
Paso 4:
Recorta los tallos duros de la col rizada y córtala en trozos pequeños.
Paso 5:
Escaldar la col en agua hirviendo durante 30 segundos.
Paso 6:
Sazona la col con salsa de sésamo y revuelve.
Paso 7:
Corta las cebolletas en rodajas.
Paso 8:
Corta el tofu en trozos de aproximadamente 1,3 cm de grosor y sécalos con papel de cocina.
Paso 9:
Rebozar el tofu en maicena.
Paso 10:
Mezcla azúcar moreno, sake y salsa de soja.
Paso 11:
Calienta aceite vegetal en una sartén, coloca con cuidado los trozos de tofu y fríelos durante 3 minutos por cada lado.
Paso 12:
Reduzca el fuego a bajo y añada la salsa preparada.
Paso 13:
Carameliza el tofu en la salsa por ambos lados, añadiendo un poco de mantequilla.
Paso 14:
Coloca el arroz, la ensalada de col y el tofu frito en un bol.
Paso 15:
Espolvoree con semillas de sésamo y cebolletas y sirva con sopa de miso.
Consejos de cocina
Enjuaga el arroz, removiéndolo suavemente con los dedos, hasta que el agua salga limpia.
Las algas secas, el sake y la pasta de miso se pueden comprar en línea o en tiendas de comestibles asiáticas.
Es mejor usar tofu firme o semifirme.
Puedes usar cualquier lechuga de hoja verde que te guste en lugar de col rizada. En este caso, no es necesario escaldarla.
