Burrito de carne
Origen de la receta
El burrito (que significa "burrito" en español) es uno de los antojitos más famosos de la gastronomía mexicana. Consiste en una tortilla de trigo rellena de diversos ingredientes. Hay burritos de carne y vegetarianos, los tradicionales que se comen con las manos, los "mojados" con salsa y queso fundido, las chimichangas fritas y muchos más. Te sugerimos preparar los burritos clásicos con carne molida y lechuga.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Sal
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Leche
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Aceite vegetal
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Manteca
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Cebolla
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Pimienta negra
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Zumo de limón
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salsa picante
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Crema
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queso Mozzarella
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Copos de chile
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ajo machacado
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Carne molida
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Chile en polvo
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Col lombarda
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Ensalada verde
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Zanahorias ralladas
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Maíz hervido
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jalapeños rojos
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Tortilla
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queso Cheddar
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Cacerola
- omoplato
- Rallador
- Cepillar
¡Estos deliciosos burritos de carne son un platillo mexicano sustancioso y lleno de sabor! Carne tierna, salsa sabrosa, verduras frescas y queso derretido, todo envuelto en una tortilla caliente. Perfectos para la cena, un picnic o para llevar al trabajo. Rápidos y fáciles de preparar, ¡pruébalos!
Receta paso a paso
Paso 1:
Vierta una cucharada de aceite vegetal en la sartén.
Paso 2:
Añade una cucharada de ajo machacado y fríe durante 2-3 minutos, removiendo.
Paso 3:
Añade medio kilo de carne picada y fríela junto con el ajo, removiendo hasta que la carne cambie de color. Luego, tapa y cocina durante 10-12 minutos.
Paso 4:
Coloca la nata para montar en un bol, añade una cucharada de zumo de limón y bate bien.
Paso 5:
Vierta la leche y vuelva a remover.
Paso 6:
Sazona la carne picada en la sartén con sal, añade chile en polvo, hojuelas de chile y salsa picante, y mezcla bien.
Paso 7:
Añade una cucharada de zumo de limón, remueve y apaga el fuego.
Paso 8:
En un bol limpio, combine la col lombarda picada, la lechuga, el maíz cocido, las zanahorias cortadas en rodajas finas, la cebolla picada, los jalapeños rojos encurtidos (opcional), una cucharada de zumo de limón, sazone con sal y pimienta y mezcle a mano.
Paso 9:
Unta el centro de la tortilla con salsa cremosa y coloca encima una porción de carne picada frita.
Paso 10:
Cubre la carne picada con una mezcla de mozzarella y cheddar rallados.
Paso 11:
Coloca una porción de ensalada encima.
Paso 12:
Envuelve la tortilla por todos los lados.
Paso 13:
Engrasa una sartén con mantequilla, coloca el burrito dentro y engrásala también con mantequilla.
Paso 14:
Freír por todos los lados hasta que estén dorados.
Paso 15:
Repita todas las operaciones con otra tortilla.
Consejos de cocina
Elige solo carne picada fresca y magra; debe ser de color rojo brillante. Puedes preparar tu propia carne picada con una picadora de carne.
Puedes usar un rallador coreano para cortar las zanahorias en rodajas finas.
No pongas demasiados ingredientes en la tortilla o no podrás envolverla correctamente.
