Khachapuri con queso y kéfir
Origen de la receta
El khachapuri con queso y kéfir es un plato tradicional georgiano originario de la región del Cáucaso. El uso de kéfir en la masa le confiere una suavidad y un sabor únicos, y la combinación con queso lo hace muy popular entre los amantes de la gastronomía georgiana.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Suluguni
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Kéfir
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Huevo
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Harina
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Sal
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Manteca
Utensilios de cocina
- Bol
- Tamiz
- Tenedor
- Sartén de 18 cm con tapa
Receta paso a paso
Paso 1:
Ralla el queso suluguni con un rallador grueso.
Paso 2:
En un bol, mezcla el queso y el kéfir.
Paso 3:
Batir un huevo y mezclar bien la preparación.
Paso 4:
Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5:
Añadir la harina poco a poco, amasando la masa.
Paso 6:
Añade sal al gusto y vuelve a remover.
Paso 7:
Derrite la mantequilla en una sartén caliente.
Paso 8:
Vierta la masa en el molde y alise la superficie.
Paso 9:
Tape y cocine durante unos 8 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada.
Paso 10:
Dale la vuelta al khachapuri, cúbrelo con una tapa y fríelo durante otros 8 minutos hasta que esté listo.
Consejos de cocina
Utilice queso suluguni fresco; le dará al plato un sabor intenso y una textura masticable.
La masa no debe quedar ni demasiado líquida ni demasiado dura; ajuste la cantidad de harina según la consistencia deseada.
Antes de freír, asegúrese de que la mantequilla esté bien caliente para que el khachapuri quede dorado y crujiente por debajo.
Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de mantequilla por dentro o por encima del plato terminado.
Sírvelo caliente para que el queso esté cremoso y lleno de sabor.