Uzvar de fruta seca
Origen de la receta
El uzvar, o vzvar, es una bebida rusa tradicional similar a la compota. Sin embargo, existe una diferencia: mientras que la compota se hierve de principio a fin, el uzvar se deja en infusión, se lleva a ebullición y luego se retira del fuego. Esta bebida conserva muchos más nutrientes. Durante las fiestas navideñas, coloque una jarra de uzvar de frutas secas aromático en la mesa.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Manzanas secas
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pera deshidratada
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Ciruelas pasas
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Pasa
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Miel
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Agua
Utensilios de cocina
- Bol
- Olla
- Tapa
- omoplato
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca las frutas secas en un recipiente, cúbrelas con agua y déjalas reposar durante 20-30 minutos.
Paso 2:
Enjuague bien las frutas secas bajo el grifo.
Paso 3:
Vierta agua fría sobre las frutas secas en una cacerola, llévela a ebullición e inmediatamente retírela del fuego.
Paso 4:
Cubre la olla con una tapa y deja reposar.
Paso 5:
Cuando el uzvar esté tibio, agregue la miel y mezcle bien.
Paso 6:
Enfríe el uzvar, escurra las frutas secas, viértalo en una jarra y sírvalo.
Consejos de cocina
Si preparas uzvar con azúcar en lugar de miel, añade 2 o 3 cucharadas de azúcar al agua hirviendo, deja cocer a fuego lento durante unos minutos y solo entonces añade la fruta seca.
Puedes cubrir la olla no solo con una tapa, sino también con una toalla o una manta para que el uzvar se enfríe más lentamente y las frutas secas liberen mejor su sabor.
No añadas miel al uzvar caliente, ya que de lo contrario perderá gran parte de sus propiedades beneficiosas.