Sochivo tradicional
Origen de la receta
El sochivo es un plato tradicional ruso que se sirve con la primera estrella de la cena de Nochebuena. El sochivo clásico es una papilla, generalmente de mijo, mezclada con miel, frutos secos, semillas de amapola hervidas y nueces picadas. Simboliza el comienzo de una nueva vida y su bienestar. Actualmente, el sochivo se prepara a menudo con arroz, pasas, albaricoques secos y miel.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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arroz de grano redondo
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Miel
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Albaricoques secos
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Pasa
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Cuchara
- Olla
- Colador
Receta paso a paso
Paso 1:
Enjuague bien el arroz de grano redondo, déjelo en remojo en agua fría durante 2 horas y escúrralo.
Paso 2:
Poner agua a hervir en una cacerola, añadir el arroz lavado y cocinar hasta que esté listo, removiendo constantemente.
Paso 3:
Escurre el arroz cocido en un colador, colócalo en un bol y añade una cucharada de miel. Remueve.
Paso 4:
Enjuague las pasas y cuézalas al vapor en agua hirviendo.
Paso 5:
Añade los albaricoques secos y las pasas al arroz y remueve.
Paso 6:
Deja reposar el jugo durante una hora y sírvelo.
Consejos de cocina
Añade la miel al arroz mientras aún esté caliente; esto ayudará a que los ingredientes se mezclen mejor.
Si lo desea, puede agregar semillas de amapola hervidas, machacadas con azúcar y nueces al sochivo; esta receta será aún más clásica.