Filete con patatas al estilo campestre

Receta paso a paso

Paso 1:

Corta el cuello de cerdo en trozos de 1,5 a 2 cm de grosor.

Paso 2:

Coloca la carne de cerdo en un bol y espolvoréala con sal, ajo, khmeli-suneli, pimentón, pimienta, comino, cilantro y vierte 5 cucharadas de aceite.

Paso 3:

Corta la cebolla en medias rodajas y añádelas a la carne, mezcla la marinada y deja marinar durante al menos 5-6 horas, o mejor aún, 12 horas.

Paso 4:

Pele las patatas y córtelas en gajos.

Paso 5:

Coloca el papel sobre una bandeja para hornear y precalienta el horno a 180 grados (si tiene función de grill-convección, actívala).

Paso 6:

Cubre las patatas con aceite, sazona con sal, pimentón y ajo. Remueve y colócalas sobre papel de cocina.

Paso 7:

Añade el romero y coloca la bandeja de horno con las patatas en el horno.

Paso 8:

Coloca los filetes en la parrilla sobre la bandeja para hornear con las patatas y déjalos cocinar durante 15-20 minutos.

Consejos de cocina

Según el grosor de los filetes, ajuste el tiempo de cocción. Se recomiendan entre 15 y 20 minutos para filetes de 1,5 cm de grosor.

Al elegir la carne para un bistec, asegúrese de que tenga capas de grasa, que son las responsables del excelente sabor cuando se fríe.

Ten cuidado y comprueba siempre que la carne de cerdo esté bien cocida. A diferencia de la carne de res, el cerdo no se come poco hecho.