Shakshuka israelí
Origen de la receta
La shakshuka —una especie de huevo frito con tomate— es un plato que los judíos marroquíes adoptaron de la gastronomía local. Dado que los marroquíes conforman la segunda comunidad judía más grande de Israel, este plato es uno de los más populares allí.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Tomates
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pimiento morrón
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Huevo
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Agua
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cebolla roja
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Ajo
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Pasta de tomate
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Aceite de oliva
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Paprika
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Sal
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Comino
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Perejil
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Olla
- Tapa
- omoplato
Prueba un desayuno israelí: un plato aromático y sustancioso de huevos, tomates y especias. Es la manera perfecta de empezar el día, con los vibrantes sabores y la calidez de la cocina oriental.
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta los tomates y el pimiento rojo en trozos medianos, y la cebolla en medias lunas.
Paso 2:
Rompe los huevos en recipientes separados.
Paso 3:
Vierta aceite de oliva en una cacerola, agregue la cebolla y el pimiento picado, el ajo machacado y la pasta de tomate. Revuelva y sofría ligeramente.
Paso 4:
Coloca los tomates en una cacerola, añade pimentón, sal, comino, 120 ml de agua, tapa y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que los tomates estén tiernos.
Paso 5:
Haz huecos en las verduras y vierte los huevos en ellos.
Paso 6:
Tape y deje cocer a fuego lento hasta que las claras estén cuajadas.
Paso 7:
Espolvoree con perejil y sirva individualmente.
Consejos de cocina
No cocines demasiado las cebollas y los pimientos; solo necesitan liberar su sabor.
Las hendiduras que se hagan en las verduras para colocar los huevos deben ser lo suficientemente profundas como para evitar que los huevos se extiendan por la superficie.
Al servir shakshuka, coloque los huevos junto con una porción de verduras. Procure dividir el plato equitativamente entre los comensales.
No hago ningún hueco para los huevos; los rompo directamente en la mezcla de verduras. Queda genial y no hace falta añadir una porción aparte de verduras al huevo.