Julienne con champiñones

La juliana de setas silvestres es una receta para un plato sofisticado que cautiva con su delicado sabor y aroma. Una salsa cremosa horneada con setas bajo una costra de queso dorado crea la combinación perfecta para cualquier paladar.

Receta paso a paso

Paso 1:

Corta la cebolla en cuartos y los champiñones en cubos pequeños, machaca el ajo.

Paso 2:

Vierta aceite en una sartén precalentada hasta cubrir todo el fondo, añada la cebolla y fríala hasta que esté transparente.

Paso 3:

Vierta aceite vegetal en la segunda sartén, añada los champiñones y fríalos hasta que estén medio cocidos.

Paso 4:

Añade cebolla frita y ajo picado a los champiñones, agrega sal, hierbas secas y pimienta negra, y revuelve.

Paso 5:

Añade la crema agria, remueve y deja cocer a fuego lento durante un rato hasta que esté listo.

Paso 6:

Coloca los champiñones en cazuelas tipo cocotte y espolvorea con queso rallado.

Paso 7:

Hornear a 180 grados durante 10 minutos, hasta que estén dorados.

Consejos de cocina

Puedes picar el ajo con un cuchillo en lugar de machacarlo.

No cocines demasiado la cebolla, de lo contrario se volverá amarga.

Si no te gusta el queso, puedes untar la superficie de la juliana con crema agria antes de hornearla.