Tortitas esponjosas
Origen de la receta
Los panqueques son parientes de nuestros panqueques, o mejor dicho, buñuelos, que se preparan en Norteamérica, donde son muy populares. La palabra "panqueque" significa literalmente "panqueque". Los panqueques estadounidenses se consideran un plato tradicional de desayuno y un símbolo de la comodidad del hogar, que a menudo se come con mermelada, chocolate o jarabe de arce. Los panqueques son muy fáciles y rápidos de preparar, lo que los convierte en un capricho para cualquier ama de casa, incluso para un soltero empedernido.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Huevos
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Azúcar
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Azúcar de vainilla
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Aceite de girasol
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Leche
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Harina
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Levadura en polvo
Utensilios de cocina
- Bol
- Cuchara
- Batidor
- Lámina
- Cacerola
Los panqueques aireados son tiernos y esponjosos, perfectos para el desayuno o el postre. Su textura ligera y suave los hace especialmente deliciosos acompañados de jarabe, frutos rojos o fruta fresca.
Receta paso a paso
Paso 1:
Rompe los huevos en un bol y espolvoréalos con azúcar.
Paso 2:
Añade el aceite de girasol y el azúcar de vainilla y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3:
Añade la leche a los huevos y tamiza la harina sobre la mezcla.
Paso 4:
Añade el polvo de hornear y vuelve a mezclar bien.
Paso 5:
Vierta la masa en una sartén limpia y caliente, utilizando entre una y una cuchara y media para cada panqueque.
Paso 6:
Fríe las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que la superficie esté dorada.
Consejos de cocina
No debes amasar la masa durante demasiado tiempo, ya que se liberará demasiado gluten.
No utilice una batidora para mezclar la masa, ya que los accesorios de la batidora se calientan y activan el polvo de hornear, impidiendo que la masa suba a tiempo.
Sirve los panqueques apilados y rociados con jarabe, mermelada o miel.