Bibimbap
Origen de la receta
"Bibim" significa "mezcla" en coreano, y "bap" significa arroz hervido. Durante la cocción, se colocan sobre el arroz diversos ingredientes preparados individualmente: carne, verduras coloridas, champiñones y un huevo frito, junto con condimentos picantes. Este plato luce hermoso una vez cocido, pero se mezcla bien justo antes de servir.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Arroz
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Agua
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Carne de res
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ajo machacado
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Azúcar
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Salsa de soja
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aceite de sésamo
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Pimienta
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brotes de frijol mungo
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Espinaca
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Zanahoria
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Calabacín
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Sal y pimienta
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Hongos
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Huevo
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Sésamo
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Pasta de chile
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Mayonesa
Utensilios de cocina
- Bochas
- Olla
- Cacerola
- Olla multifunción
El bibimbap es uno de los platos coreanos más populares, que combina arroz, verduras, carne y una salsa llena de sabor. ¡En esta receta, te mostraremos cómo prepararlo fácil y deliciosamente en casa!
Receta paso a paso
Paso 1:
Enjuague y cueza el arroz en una olla de cocción lenta.
Paso 2:
Pica finamente la carne de res, colócala en un tazón, agrega 3 dientes de ajo machacados, una cucharadita de azúcar, media cucharadita de salsa de soja y una cucharadita de aceite de sésamo. Sazona con pimienta al gusto, revuelve y marina durante 20-30 minutos.
Paso 3:
Enjuague los brotes de frijol mungo, colóquelos en agua hirviendo durante medio minuto y retírelos inmediatamente.
Paso 4:
Pica las espinacas y cuécelas rápidamente en agua hirviendo. Escurre los brotes y las espinacas.
Paso 5:
Rocíe las verduras con salsa de soja y aceite de sésamo, espolvoree con semillas de sésamo y mezcle cada porción por separado.
Paso 6:
Corta las zanahorias en tiras, añade sal y pimienta al gusto y fríelas en una sartén con aceite vegetal durante 2-3 minutos.
Paso 7:
Corta el calabacín en tiras, añade sal y pimienta y fríe durante 1-2 minutos.
Paso 8:
Corta los champiñones en láminas y fríelos, removiendo, durante 2-3 minutos. Sazona con sal y pimienta y colócalos en un plato con el resto de las verduras.
Paso 9:
Coloca la carne en una sartén con aceite vegetal y fríela, removiendo, hasta que se evapore la mayor parte del líquido. Luego, retírala del fuego y resérvala.
Paso 10:
Coloca el arroz cocido en un bol hondo y extiende por encima todos los ingredientes preparados.
Paso 11:
Fríe un huevo frito con la yema líquida y colócalo encima del arroz.
Paso 12:
Coloca 3 cucharadas de salsa de chile coreana, 2 cucharadas de mayonesa, 1/2 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar en un tazón. Mezcla.
Paso 13:
Vierta la salsa sobre el arroz y mezcle todos los ingredientes.
Consejos de cocina
La carne de res se puede picar con un cuchillo o pasar por una picadora de carne.
Los ingredientes del plato pueden variar, así que deja volar tu imaginación. Por ejemplo, puedes usar setas shiitake o champiñones, o cualquier otra verdura que te guste.
No abuses del aceite de sésamo, ya que tiene un sabor bastante fuerte.