paté de arenque
Origen de la receta
El paté de arenque es un plato tradicional ruso que se originó en los siglos XIX y XX. Sus orígenes se encuentran en la rica tradición pesquera de Rusia, donde el arenque era un producto asequible y popular. La receta se desarrolló como una forma de aprovechar el pescado sobrante o barato, transformándolo en un plato sabroso y nutritivo. Con el tiempo, el paté se convirtió en un elemento básico de la cocina casera y de los banquetes festivos, manteniendo su popularidad hasta el día de hoy. El arenque es el aperitivo más común en la cocina rusa, y de hecho, en otras gastronomías. Sin embargo, el arenque salado enlatado común puede volverse aburrido rápidamente, aunque convertirlo en una deliciosa e incluso elegante crema para untar en sándwiches es muy fácil; hasta un principiante puede hacerlo. Prepare este delicioso y sustancioso paté, un manjar que no le avergonzará compartir con sus invitados.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Arenque ligeramente salado
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Huevos
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Manteca
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Manzanas (ácidas)
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cebolla blanca
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vinagre de vino blanco
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pimienta negra molida
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Licuadora
Receta paso a paso
Paso 1:
Hierve los huevos hasta que estén cocidos.
Paso 2:
Pela los huevos.
Paso 3:
Pela la manzana.
Paso 4:
Corta la cebolla, los huevos y las manzanas en trozos medianos.
Paso 5:
Coloca el arenque, la mantequilla, la cebolla blanca, los huevos y las manzanas en una licuadora.
Paso 6:
Vierta vinagre de vino blanco en una licuadora, agregue pimienta negra y sal.
Paso 7:
Tritura el contenido de la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 8:
Coloque la masa resultante en el refrigerador durante 1 hora.
Consejos de cocina
Si tu batidora es pequeña y no muy potente, tritura la mezcla de ingredientes por tandas; no todas las batidoras pequeñas pueden procesar esta cantidad correctamente.
Al añadir el arenque, escurra el líquido previamente. El exceso de líquido en el paté puede convertirlo en una salsa en lugar de un paté espeso.