Kutia funeraria
Origen de la receta
La kutia funeraria es un plato ritual conocido desde la antigua Grecia. Antiguamente, este plato funerario se elaboraba con trigo o cebada, pero hoy en día se prepara con mayor frecuencia con arroz, azúcar, pasas y miel. Para la Nochebuena, se prepara una versión festiva de la kutia con frutas confitadas de colores vivos. Prepare la kutia funeraria siguiendo la receta clásica.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Arroz
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Pasa
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Azúcar
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Sal
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Miel
Utensilios de cocina
- Bol
- Olla
- Tapa
- Toalla
- Tamiz
Receta paso a paso
Paso 1:
Enjuague bien el arroz, colóquelo en una cacerola y agregue suficiente agua para cubrirlo aproximadamente dos centímetros y medio. Añada un poco de sal, si lo desea.
Paso 2:
Lleve el arroz a ebullición, tapado, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que esté listo.
Paso 3:
Enjuague el arroz cocido bajo agua fría corriente.
Paso 4:
Coloca el arroz sobre una toalla y extiéndelo para eliminar el exceso de humedad.
Paso 5:
Enjuague las pasas y colóquelas sobre una toalla. Déjelas secar juntas durante una hora y media.
Paso 6:
Coloca las pasas y el arroz en un bol, añade el azúcar y remueve.
Consejos de cocina
Cueza el arroz hasta que se evapore el agua y pruébelo. Si aún está un poco crudo, añada un poco de agua y déjelo evaporar de nuevo, tapado.
El arroz no debe hervir con fuerza durante la cocción.